Η βίβλος του Chef από το Culinary Institute of America

Η μαγειρική στην εποχή της

Τεχνικός αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής (Απαντήσεις στην ...

Επαγγελματική κουζίνα (Γενικές αρχές μαγειρικής)

Για μάγειρες

Για ζαχαροπλάστες

Εκπαιδευτική και επαγγελματική αρτοποιία (Β' Έκδοση)